Caratteristiche organolettiche: di colore rosso rubino. Privo di solfiti, si presenta con le tipiche sensazioni fruttate di marasca e ribes nero con un fondo di erbe aromatiche. Ben strutturato con un’adeguata spalla acida con una discreta sapidità con ritorni di frutti di bosco finale.

Varietà delle uve: 100% Montepulciano

Ciclo produttivo: 6/10 giorni di macerazione sulle bucce con rimontaggi giornalieri. Fermentazione malolattica svlota. Per 5 mesi in cemento DALLA VINIFICAZIONE ALL’IMBOTTIGLIAMENTO NON VENGONO UTILIZZATI SOLFITI.

Abbinamenti: Accompagna egregiamente tutte le paste al ragù e salse di caccia. Ottimo su carni ovine, suine e bovine e formaggi semi-stagionati.

Temperatura di servizio: 18°-20°C

Gradazione alcolica: 14% Vol – Bottiglia 0,75 Lt