Caratteristiche organolettiche: strutturato ed elegante, si presenta di un giallo paglierino con evidenti riflessi verdolini (da qui il suo nome!) che ne evidenziano una notevole freschezza. Spiccano le note floreali che ricordano il Sambuco e lievi sentori di frutti esotici.
Inconfondibile finale caratterizzato dal retrogusto di mandorla amara.

Varietà delle uve: Verdicchio 100%

Ciclo produttivo: pressatura soffice con resa mosto 60%. Decantazione statica. Vinificazione 10/12 giorni di macerazione sulle bucce con rimontaggi giornalieri. Affinamento 6 mesi in vasche di acciaio.

Abbinamenti: Si presta benissimo ad accompagnare paste e risotti di diversa tipologia, ma è soprattutto con i condimenti a base di pesce e verdure che esalta i sui lati migliori. Abbinabile anche a preparazioni aventi come protagoniste le carni bianche.

Temperatura di servizio: 8° – 10° C. per aperitivi; 10° – 12° C. per pasto

Gradazione alcolica: 13% Vol – Bottiglia 0,75 Lt