Caratteristiche organolettiche: di colore giallo paglierino con venature dorate. La caratteristica del terreno calcareo-sabbioso del Roero conferisce un profumo intenso dai sentori floreali, dal sapore bilanciato, fresco, tipico con un retrogusto piacevolmente amarognolo.

Varietà delle uve: 100% Arneis, viti di 7 e 22 anni. Vendemmia manuale con selezione dell’uva.

Ciclo produttivo: Pigiatura soffice con diraspatura. Fermentazione in riduzione a temperatura controllata con frequenti rimontaggi. Conservazione in serbatoi di acciaio inossidabile 4-6 mesi fino al momento dell’imbottigliamento.

Abbinamenti: Aperitivi, antipasti, primi e secondi piatti a base di pesce e crostacei.

Temperatura di servizio: 9°C

Gradazione alcolica: 12,5% Vol