Caratteristiche organolettiche: di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, al naso un’esplosione di fragranze fruttate e floreali con prevalenza di mela verde, pesca e con sentori di fiori d’acacia e gelsomino. Dal gusto fresco, esprime una nota dolce e morbida che lascia poi spazio a una più acida.
Perlage fine e persistente.

Varietà delle uve: Glera

Ciclo produttivo: vinificazione in bianco mediante pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata e con lieviti selezionati. Presa di spuma con metodo Martinotti (Charmat), lenta rifermentazione per almeno 45 giorni a bassa temperatura.

Abbinamenti: accompagna antipasti e primi piatti di pesce. Si
abbina a dolci di creme e frutta fresca.

Temperatura di servizio: Servito a una temperatura di 6° – 8° C, è ideale come aperitivo.

Gradazione alcolica: 11% Vol