Caratteristiche organolettiche: di colore giallo paglierino brillante con riflessi verdi, all’olfatto presenta note piacevoli di fiori bianchi d’acacia con sentori di frutta non ancora matura, mela e pera in prevalenza. Gusto fresco e sapido che nel finale lascia spazio a una nota acida ben presente. Perlage fine e persistente.

Varietà delle uve: Glera

Ciclo produttivo: vinificazione in bianco mediante pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata e con lieviti selezionati. Presa di spuma con metodo Martinotti (Charmat), lenta rifermentazione per almeno 45 giorni a bassa temperatura.

Abbinamenti: Ottimo come aperitivo e accompagna in modo ideale antipasti di pesce, crostacei e molluschi.

Temperatura di servizio: ideale se servito tra i 6° – 8 °C

Gradazione alcolica: 11% Vol