Caratteristiche organolettiche: di colore rosso rubino. Il profumo unisce i sentori fruttati del lampone, del geranio e della fragolina selvatica a quelli eterei e speziati della cannella e della vaniglia. Il sapore è fresco, elegante, armonico di piacevolissima ed ampia beva.

Varietà delle uve: Nebbiolo 100%. Vendemmia manuale con rigorosa selezione dei grappoli.

Ciclo produttivo: Pigiatura soffice con diraspatura. Fermentazione a temperatura controllata con macerazione per una decina di giorni sulle bucce. Matura alcuni mesi in botti di rovere e successivamente in serbatoi di acciaio inox. Affinamento in bottiglia prima della commercializzazione.

Abbinamenti: Tajarin con ragù di carne, stufato di carne, agnello, carni bianche e formaggi a media stagionatura

Temperatura di servizio: 18 °C