Caratteristiche organolettiche: di colore rosso rubino carico di riflessi violacei, rilascia un profumo intenso e fresco con la caratteristica nota vegetale. Il sapore è asciutto con un’acidità equilibrata ed una buona sapidità.

Varietà delle uve: Cabernet Franc

Ciclo produttivo: Le uve pigiate e diraspate vengono poste nelle vasche per una macerazione a freddo di 1-2 giorni seguita da una macerazione con fermentazione di 3-5 giorni. Dopo la svinatura il vino finisce di fermentare in acciaio.

Abbinamenti: Accompagna carni di pollame nobile, la cacciagione, gli arrosti di carni bianche e rosse ed i formaggi non
troppo invecchiati.

Temperatura di servizio: 18° – 20 °C

Gradazione alcolica: 12,5% Vol