Caratteristiche organolettiche: Brillante colore rosa fiori di pesco con sfumature purpuree, perlage fine. Al naso risaltano note delicate di piccoli frutti rossi come ribes, lampone e fragola, con ricordi floreali. Sapore fresco e gradevole, giustamente acido, con sentori di frutti di bosco.

Varietà delle uve: Merlot 50%, Sirah 50%

Ciclo produttivo: breve macerazione sulle bucce e spremitura soffice. Fermentazione a temperatura controllata. Rifermentazione in autoclave a 14-15°c con lieviti selezionati per circa 120 giorni. Affinamento per 1 mese in bottiglia.

Abbinamenti: Perfetto per aperitivi, si accompagna bene anche all’intero pasto: predilige soprattutto crostacei, molluschi e pesce d’acqua dolce. Ottimo anche con carni bianche di vitello, pollo e coniglio.

Temperatura di servizio: 10° – 12° C

Gradazione alcolica: 12% Vol – Bottiglia 0,75 Lt