Benvenuti nel nostro sito, alla scoperta di alcuni vini di qualità provenienti da regioni vinicole italiane d’eccellenza: Veneto, Piemonte, Friuli Venezia Giulia, Marche, Puglia e Lombardia
Il Torchiato di Fregona Piera Dolza nasce da un gruppo di 7 produttori storici del Consorzio di Fregona che oggi si sono riorganizzati nella Cantina Produttori Fregona s.c.a. I sette soci fondatori hanno come obiettivo la valorizzazione di questa eccellenza nel panorama vitivinicolo italiano attraverso la valorizzazione del marchio a livello nazionale ed internazionale unitamente alla valorizzazione della sua storia e del suo territorio.
Secondo una vecchia leggenda, attorno al 1600 nella frazione di Ciser di Fregona, un agricoltore trovò il modo di far maturare l’uva, che per avverse condizioni atmosferiche non era riuscita a giungere a giusta
maturazione in vigna, appendendola alle travi del granaio. L’uva
durannte l’inverno divenne dolce. Il nostro agricoltore la torchiò nella successiva primavera e mise il mosto a fermentare in piccole botti. Da allora il Torchiato, “vino della festa”, viene prodotto da tutte le famiglie contadine del comune di Fregona, che si tramandano le tradizioni tecniche e le attrezzature necessarie per ottenere questo dolcissimo vino passito.
